005 |
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20141130210749.0 |
035 |
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|a60637
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040 |
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|a空大|bchi|eCCR
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041 |
0
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|achi
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084 |
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|a992.2|b1004|2ncsclt
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095 |
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|bLBA|c0059799|d992.2|e1004|tCCL|m0|n贈|pTH|fNL|zB
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100 |
1
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|a夏文媛|e撰
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245 |
10
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|a餐飲服務業對廚師證照制度認知之研究 : |b以國際觀光旅館餐飲部門為例 / |c夏文媛[撰]
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246 |
13
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|aThe research on food service industry's cognition of the chef occupational license system : |ban example of the catering department in the international tourist hotel, |g(英文題名)
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260 |
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|c民84
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300 |
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|a14,243葉 : |b圖,表格 ; |c27公分
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500 |
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|a指導教授:吳武忠
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500 |
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|a參考書目:葉214-230
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500 |
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|a附錄:1,「餐飲服務業對廚師證照制度認知之研究-以國際觀光旅館餐飲部門為例」問卷調查表(甲卷);2,「餐飲服務業對廚師證照制度認知之研究-以國際觀光旅館餐飲部門為例」問卷調查表(乙卷)
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502 |
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|a碩士論文--私立中國文化大學觀光事業研究所
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563 |
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|a平裝
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650 |
7
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|a旅館業|x管理|2csht
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650 |
7
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|a飲食業|x管理|2csht
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650 |
7
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|a銷售|2csht
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809 |
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|d992.2|e1004|pTH
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