原來如此 麥食好飽腹 = How stuff works : Wheat
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全球產量最多的三大作物: 小麥, 超過三萬種不同品種, 它的歷史和農業一樣悠久。這看似簡單的青草, 其實一點也不簡單, 是強韌的植物, 並且有著強大的適應能力。小麥可以在各種地區生長, 海平面、高海拔地區、熱帶地區、高緯度地區、高雨量和乾旱環境下也可以生長, 從澳洲到內陸沙漠、到冰冷的俄羅斯北部, 甚至從柯達它州的惡地到阿根廷沿海都見得到小麥。它的體積雖小, 威力卻很驚人, 不但可以變成原料, 也可以保護我們。這平凡的穀物無所不在, 是食材也是建材, 也會在我們意想不到的地方欺騙我們的味蕾, 連科學家對它龐大的潛力都只是略知一二呢! 搭配當今先進的科技後, 這渺小的農作物竟然可以變成塑膠、木材以及未來的室內作物? 本集節目將讓我們更了解我們每天接觸的小麥, 包括特定的物理特性、適應性和產量、麥粒中的三個主要成分, 以及小麥不再只是麵包的原料而已!
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