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原來如此食鹽不可少 = How stuff works : Salt

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食鹽有著好幾百萬年的歷史, 它無所不在, 陸地、海洋、甚至空氣裡都找得到它的影子, 但它到底從何而來? 地質學家稱它鹽岩, 化學家說是氧化鈉, 一般人則叫他鹽 ; 是第五元素, 跟土壤、空氣、水和火一樣重要, 更是礦物界中用途多多的化學博士, 不但可以救你的命, 卻也可以讓你沒命。鹽對人類來說是必要的養分, 是我們身體沒有辦法自行產生的, 如果不適當的攝取鹽分, 我們的健康會受影響, 因此我們不得不吃鹽。它的用途高達14000種, 能調味、導電、讓衣服潔白如新、驅除妖魔鬼怪、成為防止路面結冰的利器、回收再利用, 也是未來的動力來源? 我們辛苦工作領的薪水竟然也跟鹽息息相關, 看來鹽真的是令人又愛又恨阿!
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