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|a750195187X : |c人民幣6.66元
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100 |
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|a邵萬寬|d1960-|e著
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245 |
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|a現代烹飪與廚藝秘笈|h[電子圖書] / |c邵萬寬著
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260 |
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|a北京 : |b中國輕工業出版社, |c2006
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|a北大方正電子書
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|a現代人, 餐飲管理系列
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|a全文
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500 |
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|a需要下載並安裝Apabi Reader軟件閱讀電子圖書
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500 |
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|a題名取自於網頁畫面
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520 |
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|a本書既有對烹飪理論、餐飲經營的宏觀探討,也有對烹飪技術的微觀研究,還有為迎合現在餐飲市場對廚藝開拓與創新的論述。
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856 |
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